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“一带一路”打开市场 信息追溯让食品“码”上放心

2019年07月29日 14:42:32来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:5061


  【食品机械设备网 市场分析】 食品一直是世界人民关注的热点话题,近几年,我国食品工业飞速发展。随着“一带一路”战略的实施,我国食品工业迎来了另一个发展高峰。作为“一带一路”的倡导国之一,我国食品工业不仅要向多样化发展,更要加强食品安全,通过建立食品安全信息追溯体系,进一步提高食品品质。
 

 
  日前,国内多省市晒出上半年出口“成绩单”,其中浙江省上半年对“一带一路”沿线国家出口3579亿元,增长9.9%,占全省出口总额的34.1%;山东省上半年“一带一路”沿线国家进出口额达到2786.6亿元,高于该省进出口整体增速11个百分点;福建省上半年对“一带一路”沿线国家进出口合计2202.1亿元,同比增长13.6%。不难发现,不少省市对“一带一路”沿线国家进口增速明显,“一带一路”战略成效由此可见一斑。
 
  中国食品工业要想保持发展的势头,就必须及时地、牢牢地抓住“一带一路”这个机遇,进一步拓宽空间,加快结构调整升级,提高产品质量。就目前来说,我国的食品工业存在着一个明显的弊端,就是产品出现问题时往往找不到关键的问题节点。因此,建立可靠的食品安全信息追溯体系势在必行。
 
  食品安全信息追溯体系是监管食品安全的重要手段之一。现代食品的原料养殖、生产、加工流程多,这也导致了食品在流通过程中,出现食品安全问题的概率大大增加。而食品安全信息追溯体系覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游,当出现品质问题时,可通过过食品标签上的溯源码查出该食品所有的流通信息,对加强食品安全监管具有很重要的意义。
 
  随着物联网等新型信息技术的发展,我国的食品安全信息追溯技术也在不断更新换代。一维码技术是目前食品工业广泛应用的追溯技术,我们常见的商品条码就是它的产物。但随着大数据时代的到来,一维码信息容量小、密度低,已不能很好地满足用户需求,并且一维码需要外部数据库的支撑,使用时受到的限制较大。
 
  为了迎合大数据时代的需求,二维码技术应运而生。与一维码技术相比,二维码数据容量更大、占用空间小,且具有抗损毁能力,现在很多食品生产企业都开始利用二维码来呈现商品信息。二维码食品安全追溯中的应用主要包括录入产品配料信息、标签信息、生产工艺信息、检测报告信息、物流信息等等,因其自身带有防伪功能,应用于食品安全领域更有意义。
 
  另外,随着社会各界对食品安全的重视程度越来越高,新的追溯技术还在被不断开发出来。例如,在线赋码是利用打码设备通过打印标签、在线喷码等实现数据加载,并通过在线赋码数据对应系统实现多层包装间的数据关联应用;无线射频技术(RFID)是通过食品包装上加贴一个带芯片的标识,自动采集和读取产品投料、生产、运输等过程中的相关信息并记录在芯片上,为后续产品流向追踪奠定基础等等。
 
  中国产品要想“走出去”,还需要依靠自身的强大过硬。食品企业如何做好做强品质?这就需要给产品一个“身份证”,即建立食品安全信息追溯体系。实现“一品一码”不仅减少人为因素对食品生产、流通等环节的影响,还能帮助企业实现产品的精准溯源,加强对产品品质的管理。

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